五香牛肚？五香牛肚做法

摘要： 1五香牛肚是一道美食，有着浓郁的口感和独特的香味。2 *** 五香牛肚需要选用新鲜的牛肚，清洗干净后用开水焯一遍，去除异味。接着将牛肚切成薄片，加入五香粉、料酒、生姜、葱等调味料，...

1五香牛肚是一道美食，有着浓郁的口感和独特的香味。

2 *** 五香牛肚需要选用新鲜的牛肚，清洗干净后用开水焯一遍，去除异味。

接着将牛肚切成薄片，加入五香粉、料酒、生姜、葱等调味料，腌制30分钟。

腌制好后将牛肚放入锅中加水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。

最后将牛肚捞出放凉，切成薄片即可食用。

3除了五香牛肚，还可以尝试其他口味的牛肚，比如红烧牛肚、麻辣牛肚等，也可以根据个人喜好加入辣椒、花椒等调味料 *** 出不同口感和风味的牛肚。

主料：牛腱500g、姜5片、葱2段；

香料：大料2个、花椒一把、桂皮2块、香叶3片、小茴香一小把、山楂片5片、干辣椒1把；

调料：味极鲜或生抽2勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、蚝油1勺、白糖1勺。

步骤：

1、先把牛腱洗净泡去血水，中途换几次水，烧一锅开水，放入锅中焯水10分钟左右，捞出洗净备用；

2、把所有香料放到一个调料包里，这样煮好直接拿出来就可以，吃起来比较省事；

3、把煮好的肉和调料包放到电饭锅里，放入所有调料，倒入没过肉的开水，选牛肉羊肉键，因为酱料中都有咸味就不另外单独放盐，喜欢吃甜一些的还可以适当多放些糖；

4、炖好后，倒出来到砂锅中，开中小火收汤入味，可以尝一下味道，如果觉得不够咸再稍微放些盐，不够甜再放些糖，汤汁要比吃起来的牛肉咸一些，不然牛肉会很淡；

5、如果不用电饭锅，用普通的锅小火慢炖1个小时左右，随后开中大火收汤20分钟左右；

6、收汤完成后，把牛肉捞出放到大碗里，把锅里剩余的汤汁浇上去，室温冷却后放入冰箱冷藏，吃的时候取出来切片就可以了

五香牛肚串是一道美味的中式小吃，其独特的口感和香浓的味道深受人们喜爱。以下是 *** 五香牛肚串的基本步骤：准备材料：新鲜牛肚、五香粉、盐、姜片、葱段、料酒、竹签。将牛肚洗净，切成小块，用竹签串起来。在锅中加入适量的水，放入串好的牛肚、姜片和葱段。加入适量的料酒，煮至牛肚熟透。将煮熟的牛肚串捞出，沥干水分。在平底锅中加入适量的油，放入牛肚串，煎至两面金黄色。撒上适量的五香粉和盐，翻炒均匀即可。以上是 *** 五香牛肚串的基本步骤，当然也可以根据个人口味加入其他的调料或者进行一些调整。希望你能做出美味的五香牛肚串！

潮汕谁家五香牛肉更好吃，尤其是以下几家。

1、汕头杏花吴记牛肉店。

2、普宁洪阳老街牛坊。

3、潮州阿雄牛肉店。

4、潮州官塘阿鸡牛肉火锅店。

1.**准备食材：**

*牛肉剁肉：500克

*猪肉剁肉：250克

*洋葱：1个

*胡萝卜：1根

*芹菜：1根

*姜：1块

*蒜：3瓣

*干香菇：1把

*木耳：1把

*鸡蛋：2个

*生抽：1汤匙

*老抽：1茶匙

*五香粉：1茶匙

*盐：1/2茶匙

*鸡精：1/2茶匙

*胡椒粉：1/4茶匙

*食用油：适量

2.**步骤：**

1.将牛肉剁肉、猪肉剁肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、姜、蒜切碎。

2.将干香菇和木耳在温水中浸泡至软。

3.将鸡蛋打散，备用。

4.在一个大碗中，将牛肉剁肉、猪肉剁肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、姜、蒜、干香菇、木耳、鸡蛋、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。

5.将混合均匀的肉馅用手捏成小肉丸，备用。

6.在锅中烧热适量的食用油，将小肉丸放入锅中，中小火煎至肉丸表面金黄酥脆。

7.将煎好的小肉丸盛出，备用。

8.在锅中留少许食用油，将剩余的肉馅倒入锅中，中小火翻炒至肉馅变色。

9.加入适量的水，煮至汤汁浓郁。

10.将煎好的小肉丸放入锅中，煮至汤汁收浓即可。

3.**总结：**

五香牛肉剁子肉是一道简单美味的家常菜，牛肉和猪肉的混合口感丰富，五香粉的香气扑鼻，是一道下饭又好吃的菜肴。